Ορεκτικά
Σαλάτα με λάχανο και καρύδια
05/02/2013
Σαλάτα με λάχανο και καρύδια
Από την Μυρσίνη Λαμπράκη




Υλικά (για 6 άτομα)
300- 400 γρ άσπρο λάχανο
1 μέτρια σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες
1 μήλο πράσινο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα πικάντικη
1 κουτ. σούπας ξύδι
200 γρ μαγιονέζα
4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
 
Εκτέλεση
 
Αφαιρείτε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και τα πετάτε. Το κόβετε στα δύο και ακολούθως στα τέσσερα. Αφαιρείτε με ένα κοφτερό μαχαίρι τα εσωτερικά σκληρά σημεία. Ψιλοκόβετε το λάχανο, το τοποθετείτε σε ένα μπολ και το βάζετε στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη για 2 ώρες. Προσθέτετε τη σελινόριζα και τα καρύδια. Στη συνέχεια, ετοιμάζετε το ντρέσιγκ ως εξής: Σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει καλά βάζετε το ξύδι, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο. Τα χτυπάτε καλά να γίνουν μια ομοιόμορφη σάλτσα. Περιχύνετε με αυτή τη σαλάτα και ανακατεύετε. Σε ένα μπολ χτυπάτε τη μαγιονέζα μαζί με την κρέμα γάλακτος και όταν ενωθούν περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
Μοίρασμα στο facebook Μοίρασμα στο twitter Μοίρασμα στο ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Σμίκρυνση γραμματοσειράς dΜεγένθυση γραμματοσειράς